Ez a vöröslencse bolognai szuper finom és szuper egészséges, így nem is csoda, hogy 2016. március 19-én kiváló díjat nyert a “Főzz másképpen” diétás receptversenyen!
A vöröslencse bolognai receptemet már ismerhetted, hiszen 2016. január végén a FEM3 Café műsorában már elkészítettem. Még hozzá finom vörösboros alappal és enyhén indiai fűszerezéssel. A vöröslencse bolognai Czippán Anettnek és Berki Krisztiánnak is nagyon ízlett. A vöröslencse bolognai recept videókat az oldal alján találod.
A diétás receptverseny döntőjében interjút is készítettek velem, amelyben az életmódváltásról és egészségtudatos életmódról kérdeztek. Az életmódváltás interjú videóját itt nézheted meg.
A “Főzz másképpen” diétás receptverseny alkalmából módosítottam a recepten: vörösbor nélkül és inkább az olaszos ízvilágnak megfelelően készítettem el.
Vöröslencsés bolognai – Kiváló díj a Főzz másképpen diétás receptversenyen
Ez a vöröslencse bolognai abban különbözik az eredeti bolognaitól, hogy hús helyett vöröslencsével készül. Azaz vegetetáriánus ill. vegán bolognai receptről van szó.
Ennek előnye, hogy ez az étel egyáltalán nem tartalmaz állati eredetű zsiradékokat, így jótékonyan hat a szív-és érrendszerre. Az ízélmény a finom fűszerezésű paradicsommártásnak köszönhetően megmarad. A mártás édességéről a sárgarépa gondoskodik.
A magyar lakosság nagyon sok húst fogyaszt, így fontosnak tartom, hogy minél több finom, húsmentes ételt kerüljön az asztalra. Mivel ezt az ételt könnyen és gyorsan el lehet készíteni, az alapanyagokat egyszerűen be lehet szerezni és az áruk is kedvező, sokan kedvet kaphatnak az elkészítéséhez.
A lassú felszívódású durum spagetti szintén alkalmas diétához és cukorbetegek is fogyaszthatják. A durum spagetti helyett választhatunk más teljes kiőrlésű vagy alternatív gabonából készült spagettit (pl. köles) is. A világosabb színű durum tésztát a kezdő életmódváltók általában könnyebben elfogadják, mint a sötét színű teljes kiőrlésű tésztákat.
Próbáld ki Te is ezt a finom és diétás vöröslencse bolognait!
Vöröslencse bolognai hozzávalók
- 20 dkg vöröslencse
- 1 db hámozottparadicsom-konzerv
- 3 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1 db zellerszár
- 1 db nagyobb vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- oregánó, kakukkfű, bazsalikom
- só, bors
- tészta: kb. 8-12 dkg/fő
Vöröslencse bolognai elkészítése
- A vöröslencse bolognaihoz először lereszeljük a hagymát és kevés zsiradékon elkezdjük dinsztelni.
- Közben lereszeljük a sárgarépát, a zellerszárat és a fokhagymát is, majd hozzáadjuk a vöröshagymához.
- Kicsit pároljuk, majd enyhén sózzuk, borsozzuk.
- Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáöntjük a vöröslencsét és rászórjuk a fűszereket is.
- Nagyjából 2-szeres mennyiségű vízzel felöntjük a lencsét, és fedő alatt csaknem puhára főzzük.
- Hozzáöntjük a vöröslencse bolognai zöldséges alaphoz a paradicsomkonzervet és a paradicsompürét is.
- A vöröslencse bolognai mártást fedő nélkül addig főzzük, míg a lencse meg nem puhul és a szósz megfelelő sűrűségű nem lesz.
- Ellenőrizzük a vöröslencse bolognai mártás ízét, ha még szükséges, fűszerezzük még.
- A tésztát a csomagoláson található leírás alapján megfőzzük.
Jó étvágyat ehhez a mennyei vöröslencse bolognaihoz!
Hagyj üzenetet